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吃臭豆腐防老年癡呆症有效果嗎

臭豆腐是豆製品經發酵後製成的。 臭豆腐一經製成, 最顯著的變化是合成了大量維生素b12, 根據各地原料和制法不同, 每100克臭豆腐可含維生素b121—10克左右, 每人每天應從食物中攝取維生素b121—3毫克, 因此每天能吃上一塊臭豆腐也就夠了。

目前已知缺乏維生素b12可加速大腦老化, 從而引起老年性癡呆。 預防癡呆是千家萬戶的事情。 雖然老年性癡呆產生的原因是錯綜複雜, 但維生素b12至少也是其中原因之一, 因此老年人必須注意對維生素b12的充足供給。 除動物性食物如肉、蛋、奶、魚、是含有較多維生素b12外, 發酵後的豆製品也可產生大量維生素b12,

尤其是臭豆腐含量更高。 提醒您在就餐時吃些臭豆腐, 這對預防老年性癡呆起著積極作用。

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