夏季到了， 其實這個燥熱的夏季很多人都不喜歡吃東西， 更不知道應該怎麼吃， 這樣對身體沒有好處的， 那麼老年人應該怎麼吃呢？下面就介紹一下老年養生食譜有哪些吧。
養生食譜
化痰止咳——川貝雪梨燉豬肺
功效：補肺養氣、鎮咳除痰。
原料：豬肺250克， 川貝母12克， 雪梨1個， 冰糖5克。
做法：1.豬肺反復漂洗乾淨， 切成中塊。 雪梨去皮去蕊， 切成4塊。 川貝母淘洗乾淨。 2.將所用用料置於燉盅， 加入適量沸水， 燉盅加蓋， 隔水燉之。 3.待鍋內水開後， 先用中火燉60分鐘， 然後再用小火燉120分鐘即可。 4.燉好後， 隔除藥渣， 用油、鹽、味精調味，
補肝養血——薑汁菠菜
功效：食療功效菠菜味甘， 性涼， 能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火， 用於陰虛便必， 消渴、肝血虧虛、貧血， 以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛， 便秘和高血壓。 老年人食可增進食欲。
原料：嫩菠菜500克， 生薑25克， 精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：菠菜從中剖開， 入沸水中斷生， 撈出瀝水， 淋芝麻油拌勻， 放盤中。 將生薑去皮， 切成細末入碗中， 加鹽、醬油、醋， 味精調成薑汁。 將菠菜、薑計分盤同時上桌， 吃時夾菠菜蘸薑汁。
溫馨提示：
菠菜不宜與黃鱔同食。 其中草酸與鈣會結合成草酸鈣結晶， 故腎炎或腎結石病人不宜多食。
助消化利腸胃——薏仁糙米粥
功效：薏仁具有利尿消炎的作用， 可以幫助排出體內多餘的水分， 改善水腫，
原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法：1.先將豬肚用水洗淨， 切成細絲。 2.然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中， 水分則依個人喜愛的濃稠度增減， 熬煮成粥。
安心養神——桂圓童子雞
功效:補氣血， 安心神。 適用於貧血、失眠、心悸。 健康人食用能使精力更加充沛。
原料:童子雞1只(重約1000克)， 桂圓肉30克， 蔥、薑、料酒、鹽各適量。
做法:1.將雞去內臟、洗淨， 放入沸水中氽一下， 撈出， 放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、薑、鹽和清水。 2.上籠蒸1小時左右， 取出蔥、薑即可。
以上就是夏季老年養生食譜， 在這炎熱的夏天， 飲食讓大家變的更加清爽、健康。
