蔥是我們經常見到的一種輔食食療, 也是我們很多人非常喜歡吃的一種食物, 蔥有殺菌的作用還有很多保健的作用, 那麼我們常見的蔥的保健功效都有哪些呢?
蔥的保健價值:
a.促進消化吸收:蔥還有刺激機體消化液分泌的作用, 能夠健脾開胃, 增進食欲。
b.解熱, 祛痰:蔥的揮發油等有效成分, 具有刺激身體汗腺, 達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道, 使粘痰易於咯出。
c.抗菌, 抗病毒:蔥中所含大蒜素, 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用, 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
d.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用:如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用。
e.防癌抗癌:香蔥所含果膠, 可明顯地減少結腸癌的發生, 有抗癌作用, 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
蔥的保健食譜
蔥豉湯蔥30克, 淡豆豉10克, 生薑3片, 黃酒30毫升。 將蔥、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎, 煎沸後再加入黃酒, 煮開一二沸即可。 此湯具有發散風寒、理氣和中的功效, 適用於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病症。
蔥棗湯大棗20枚, 蔥白7根。 將紅棗洗淨, 用水泡發, 入鍋內, 加水適量, 用文火燒沸, 約20分鐘後, 再加入洗淨的蔥白, 繼續用文火煎10分鐘即成。 服用時吃棗喝湯, 每日2次。 此湯具有補益脾胃、散寒通陽的功效, 可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。
專家溫馨提示: 患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強, 有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。