夏季的氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。 天氣炎熱， 人體的代謝活動處於一年中最旺盛的階段， 對營養物質的要求大為增加， 不妨自己動手做一些夏季養生湯， 既享受美食又保健身心， 何樂而不為？
蓮子湯
蓮子20克， 薏米、芡實各10克， 銀耳1朵。 先將蓮子、芡實、薏米放入油鍋炒， 再加入水和白木耳燜爛。
功效：滋陰養神， 清熱祛暑， 可有效緩解煩熱失眠症狀。
百合湯
百合50克， 生地20克， 鮮冬瓜100克， 蛋清1個。 先將百合、生地與冬瓜入沸水， 待水開後再把蛋清入鍋， 然後加鹽、味精、葷油少許即可。
功效：清涼祛熱， 消暑安神， 可緩解大便秘結、小便赤熱。
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三豆湯
取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起， 用水洗淨放入鍋內， 一份“三豆”加三份水， 小火煮爛， 每日1-2次， 每次一碗。
功效：黑豆有補腎益精之功， 綠豆有清熱解毒消暑的作用， 紅豆可清熱利尿消腫， 三豆合用， 是消暑佳品。
紫菜湯
紫菜15克， 冬菇50克， 蘆筍100克。 將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水， 加素油、味精、料酒調味。
功效：營養價值高， 而且有消暑作用， 常食有助預防動脈硬化和高血壓。
花樣綠豆湯
綠豆性涼， 具有清熱解暑的功效， 可以和薄荷做成綠豆薄荷湯， 與南瓜一起做成綠豆南瓜湯， 和米仁一起做成綠豆米仁湯， 和金銀花一起做成綠豆銀花湯。 綠豆和米類共煮， 氨基酸可以互相補充。
