洋蔥是比較常見的一種蔬菜, 味道有一些辣。 作為很多食物的輔料。 洋蔥不僅在味道上略勝一籌, 食用方法簡單, 可以直接食用, 也可以做成各種各樣的美食, 而且南方人偏愛洋蔥, 主要是因為洋蔥可以起到去風濕的作用, 能降血壓, 那麼下面就讓我們一起來瞭解一下吃洋蔥有什麼好處呢?
春季吃洋蔥有什麼好處
發散風寒
因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物, 具有辛簡辣味, 這種物質能抗寒, 抵禦流感病毒, 有較強的殺菌作用營養豐富
氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌,
提神
它能幫助細胞更好地利用葡萄糖, 同時降低血糖, 供給腦細胞熱能, 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬
洋蔥還具有降血糖作用, 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物, 並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。 糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用, 較好地調節神經, 增長記憶, 其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。 所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,
洋蔥性溫, 味辛甘。 有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。 可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。 洋蔥所含前列腺素A, 具有明顯降壓作用, 所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。 能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高, 可防止和治療動脈硬化症。 洋蔥提取物還具有殺菌作用, 可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。 洋蔥中有一種肽物質, 可減少癌的發生率。
降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物, 是天然的血液稀釋劑, 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度, 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,
對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質, 可以治療哮喘。 由於洋蔥可以抑制組胺的活動, 而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥的做法
洋蔥炒雞蛋
食材的準備:3個洋蔥、3個雞蛋。
洋蔥的做法:將洋蔥洗淨, 切成絲狀, 備用。 把雞蛋打碎, 蛋液放在一個碗中, 將蛋黃加一點鹽, 劃卡。 在鍋中, 放入適量的食用油, 然後油熱後, 放入蛋液, 弄成蛋花, 撈出備用。 在鍋中, 再放入適量的食用油, 加上一點薑片和辣椒絲,