鮮貝是指大型貝類中一塊圓形的肌肉， 它營養價值豐富， 味道鮮美， 是不可多得的一道海味， 下面小編對於食用鮮貝的一些知識為您做一些詳細的介紹。
1、營養價值
貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀十分有益。
2、適宜人群
一般人均可食用 ，
3、飲食禁忌
a.禁同時服用大量維生素C， 否則， 可生成三價砷， 能致死;
b.宜與豬肉同食， 損精;
c.與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
d.忌與糖、果汁同時食用， 易引起腹瀉。
4、製作指導
貝類本身極富鮮味， 烹製時千萬不要再加味精， 也不宜多放鹽， 以免鮮味反失， 貝類中的泥腸不宜食用。
以上是一些食用鮮貝的常識， 希望能夠對大家有所幫助。 鮮貝兼具美味和營養， 是大家餐桌上的好食材。
