甲魚在日常生活中我們經常用來進行的滋補的一種, 其實它本身有很高的營養價值對身體也有很多的好處, 都說甲魚是滋補的上品, 是不是這樣的呢?專家表示甲魚確實有很高的滋補價值。
自古以來, 甲魚就是備受人們喜愛的滋補食品, 戰國時代的偉大愛國詩人屈原在《招魂》中寫下了這樣的詩句:“腑鱉炮羔, 有拓漿些;酸鵠膊鳧, 煎鴻鴿些, 露雞懦端, 曆而不爽些。 ”大意是:文燉甲魚, 燒烤羔羊, 調味有甘蔗的甜漿;醋烹天鵝, 紅燒野鴨, 鴻雁灰鶴煎得酥黃, 蒸鳳雞, 燜肥龜, 香味濃烈而又吃不傷。
《本草綱目》中記載甲魚“性平,
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病, 並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
甲魚亦有較好的淨血作用, 常食者可降低血膽固醇, 因而對高血壓、冠心病患者有益。
甲魚還能“補勞傷, 壯陽氣, 大補陰之不足”。
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
注意:凡脾胃虛弱、消化功能低下及便溏腹瀉之人忌食甲魚肉。