蒜薹溜魚片是一道色香味俱全的家常菜， 需要的食材很簡單， 做法也不難， 還不趕快學習一下!
食材：
肉多刺少的海魚， 蔥花， 薑蒜末， 豆瓣醬， 鹽， 味精， 胡椒粉， 白糖， 澱粉
製作方法：
1.選用肉多刺少的海魚， 刮鱗去鰓， 淘去內臟， 去掉中間的大刺， 把魚肉片成片， 按一夫上漿法上漿， 用油滑熟。
2.鍋裡少放點油， 下蔥花薑蒜末豆瓣醬炒出香味後， 下蒜薹扒拉扒拉， 淋點料酒， 下肉湯或開水， 放魚片， 鹽， 味精， 胡椒粉， 白糖， 略燒片刻後勾芡， 淋點香油就好了。
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