番茄就是我們俗稱的番茄， 這是一種含有豐富維生素的蔬菜之一。 在夏天要如何吃番茄呢？在這裡， 小編為大家推薦幾種番茄的簡單搭配方法， 讓你更簡單的吃番茄， 快來一起看看吧。
夏天吃番茄的好處
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈， 其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。 其特性為介於果實與蔬菜間， 可蔬可果， 適合調製養生料理， 含有豐富的維他命A與C,由於有機酸的保護， 可使番茄在烹調中維他命C不被破壞， 使人們可有效的烹調它。
在現代研究發現中， 番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，
幫助胃液消化脂肪。 番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。 其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2.5倍， 西瓜含量的10倍， 一個成年人若每天食用300克的番茄， 便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。 番茄中亦含番茄素， 有抑制細菌的作用。 亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質， 可使沉澱於皮膚的色素、暗斑減退， 可預防老人斑的出現， 具有漂白、去斑、防色素沉澱， 是美容不可缺的水果。
接下來， 就來教你番茄和什麼搭配吃最好吧。
夏天吃番茄的搭配方法
番茄燒茄子。 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。 但有番茄就不同了。 這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩， 將二者營養合二為一， 既除去了紅燒茄子的油膩， 又中和了番茄的酸氣， 味美色香。
番茄炒菜花。 這道菜非常適合老年人吃， 是一道開胃佳餚。 番茄具有健胃消食、養陰生津的功效， 菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒， 也是纖維素的極佳來源， 有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。 這道菜可以防治高血壓， 因為兩種原料有一個共同的特點， 都含有豐富的鉀， 鉀能促進血中鈉鹽的排出， 有降壓、利尿、消腫作用， 對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁。
以上這4種番茄的搭配方法都很簡單， 不如來試試看吧。
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