同樣是蒸饅頭但是每個人蒸出來的效果卻不同， 這是為什麼呢。 許多的媽媽們都想為自己的家人做一頓豐盛的早餐， 讓人煩惱的是饅頭做出來的品質實在是差強人意。 不用擔心， 下面我們就來介紹一些蒸饅頭時值得注意的一些小技巧， 讓你做出來的饅頭更加的美味。
1、洗淨雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水， 根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉， 用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白麵， 也可添加少許玉米麵， 一邊倒入面盆中， 一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，
6、搓雙手， 至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊， 反復倒騰， 至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆， 防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用， 以後的時間可以做其它的家務。 （以上是和麵工序， 注意三光：盆光、手光、面光， 15分鐘可搞定。 ）
10、整理面板， 平整， 乾淨乾燥， 放面撲， 也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板， 把面倒在案子上， 用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止， 蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀， 左手把面塊右頭， 以手四個指頭並擾的寬度為准， 左手左移， 剁下一塊， 依次左移， 不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，
14、在醒饅頭的同時， 可做鍋的整理。 如在鍋裡放入適量的冷水， 投篳子或溜布， 溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上， 蓋好鍋蓋。
16、上火燒， 根據饅頭個的大小， 掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關火， 等待一小會， 可以開鍋了。
上面這些蒸饅頭的技巧掌握好， 一定可以讓你的饅頭品質更加上升一個層次， 但是一定要注意蒸饅頭的時候鍋裡是要冷水， 這樣就能保證一個持續升溫以及關於饅頭就可以受到持續受熱， 口感就更好啦。 為了自己的家人， 為了自己關心的人， 動動手親手做饅頭吧。
