很多為了減肥而苦惱， 同樣的好多人為了增肥而苦惱， 胖子不能理解瘦子的痛啊， 小編為您來解憂， 推薦一道玉蘭野雞片， 一定適合你的口味！
玉蘭野雞片的製作材料：
主料：野雞300克
輔料：香菇(鮮)100克,雞蛋清60克,玉蘭片25克,辛夷5克
調料：料酒25克,澱粉(玉米)20克,鹽6克,味精4克,花生油50克
玉蘭野雞片的特色：
色澤潔白， 鮮香細嫩。
做法：
教您玉蘭野雞片怎麼做， 如何做玉蘭野雞片才好吃
1. 先剔去野雞脯肉筋膜， 批成薄片;
2. 野雞片泡在用料酒和清水調的汁水中， 以驅除腥味;
3. 玉蘭花洗淨， 每瓣去兩頭， 頂瓣切去兩頭， 頂頭一切四片;
4. 香菇亦改刀成小塊， 再將泡過的野雞片擠幹水分;
5. 加入精鹽、雞蛋清、澱粉調勻上心;
6. 然後將炒鍋炙淨， 倒入熟花生油， 燒至140℃時， 放入野雞片、香菇， 炒至八成熟;
7. 隨即放入玉蘭片略滑一下， 倒入漏勺濾油;
8. 原炒鍋烹入料酒， 加入清湯、精鹽、味精， 用濕澱粉勾芡;
9. 倒入野雞片、香菇、玉蘭花片， 迅速翻炒幾下， 取出裝盤即成。
玉蘭野雞片的製作要訣：
本品有油炸過程， 需備熟花生油約750克。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
辛夷：辛夷與五石脂相克;不宜與菖蒲、蒲黃、黃連、石膏同用。
不知道是不是再留著口水讀完的， 至於你是不是就不知道了。
