功效：補腎益肺， 補中益氣。
原料：野雞1只， 蟲草10克， 豬瘦肉60克， 火腿20克
調料：蔥、薑、鹽、料酒、薑汁酒、花生油各適量， 奶湯750克
做法：
1、 野雞去毛，
2、 豬肉洗淨， 切成塊， 放入沸水鍋中燙半分鐘， 加入火腿（先切成粒狀）， 稍滾即撈出， 瀝去水分。
3、 將炒鍋燒熱， 下花生油及蔥、薑， 放入野雞爆炒， 烹入薑汁酒， 加入沸水250克， 煨半分鐘， 撈起， 瀝去水， 去掉蔥、薑。
4、 取燉盅一個， 依次放入火腿、豬肉、野雞、冬蟲夏草、薑、蔥、鹽、料酒及開水適量， 入蒸籠蒸2小時， 取出。
5、 將野雞放回燉盅內， 倒入原湯和奶湯， 再上籠蒸1小時即成。