夏天天氣熱， 人也特別容易上火， 我們本次介紹的靈芝、蓮子、水瓜、黑豆湯則是一道清爽可口的清血解毒護肝湯， 很適合夏天飲用。 它具有滋補強身、益氣寧神、健脾活胃、養肝解毒的功效。
原料：靈芝1個（約20克）、蓮子200克、水瓜1根、黑豆100克、蔥姜少量、清水1200克。
做法：
1.將蓮子、靈芝、黑豆洗淨， 並提前用清水浸泡數小時。
2.將靈芝、蓮子、黑豆、薑和足量的清水放入湯煲， 開大火煮沸。
3.轉文火煲40分鐘。
4.將水瓜和蔥洗淨切好。
5.改旺火加入水瓜和蔥。
6.10分鐘後， 加入鹽調味即可。
小貼士：
1.靈芝被人們認為是神仙草， 具有淨血去毒、保肝護肝的高能效。
2.蓮子性味甘平， 含有β-固甾醇、生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素， 具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神等功效。 如果嫌蓮心苦， 可以去除， 而不去除蓮心， 對小兒有清心火的作用。
3.水瓜能清熱利腸、涼血解毒、活絡通經。 嫩的水瓜口感較好， 而老的苦瓜清熱的效果更明顯。
4.浸泡原材料的清水不再使用。
5.放少量的薑蔥是為了避免湯過於寒涼， 如果不喜歡， 也可不用。
6.靈芝有點苦澀， 如果嫌湯太苦， 也可添入一兩顆蜜棗調味。
