1、多吃新鮮蔬菜和水果。 多吃含維生素A、B、E的食物, 適當加強蛋白質攝入, 以利保護胃粘膜。
2、保護食用水的衛生。 因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子, 所以一定要用正規的自來水, 農村地區儘量使用井水。
3、積極治療癌前病變。 萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係, 是癌前病變; 由胃潰瘍惡變的胃癌占5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見, 息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關係。
4、要養成良好的飲食習慣。 若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙,
預防胃癌飲食禁忌
1、不吃或少吃煙熏和油煎食物。 熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質, 如3-4苯並芘和環芳烴。 油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質, 應儘量少食用。
2、不吃黴變的食物。 日常生活中常常會遇到發黴變質的食品, 黴變是由污染黴菌所引起, 黴菌中有些是產毒真菌, 是很強的致癌物質, 同時某些食物在產毒 真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺, 進入機體後在一定條件下, 胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
3、不吸煙、少飲酒。 吸煙與胃癌也有一定的關係,
4、少吃或不吃醃菜。 醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺, 在胃內適宜酸度或細菌的作用下, 能合成亞硝胺類化合物, 這類化合物是很強的致癌物質。 所以食品要新鮮, 提倡冰箱冷藏。
所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人, 必須經常到醫院檢查治療, 消除癌前病變, 預防胃癌的發生。