圓白菜是常見的家常蔬菜， 平時大家見慣了不覺得是稀罕東西， 其實您有所不知， 這個看似平凡的圓白菜除了營養豐富外， 還有很好的保健食療功效， 比如圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素， 這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶， 進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。 蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等， 總的維生素含量比番茄多出3倍， 因此， 具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 因此， 懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U， 維生素U對潰瘍有很好的治療作用， 能加速潰瘍的癒合， 還能預防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。 這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶， 進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。 蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
6、殺死白細胞
圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，
7、抗癌作用
圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。 實驗證明， “吲哚”具有抗癌作用， 可以避免人類罹患腸癌。
