1.白菜
冬天萬物凋零， 白菜卻仍如同松樹一樣青翠， 受到人們普遍歡迎。 在中醫看來， 白菜可以退燒解熱、止咳化痰。 現代科學發現， 白菜的營養價值高， 種類多， 一年四季都能吃到， 是最熱門的抗癌明星。 冬天是吃白菜的好季節， 白菜豐富的纖維和維生素C， 可以補足冬天蔬果攝取的不足。 但虛寒體質的人， 不適合大量吃生冷的白菜， 如泡菜。
怎麼吃最健康： 吃火鍋時， 別忘了盡可能多加點白菜， 消解燥熱之氣。
2.粥
粥在熬煮過程中， 已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中， 因此很容易被消化吸收， 適合胃口不好、身體虛弱的人。
怎麼吃最健康： 熱粥最好， 配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好， 可以讓食物營養精華一次被吸收。
3.海帶
熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。 海帶富含可溶性纖維， 比一般纖維更容易消化吸收， 幫助順暢排便。 最大的優點是， 海帶熱量低， 做為宵夜點心不用擔心發胖， 很適合愛美的女性。
怎麼吃最健康： 海帶與醋最搭配， 醋可讓海帶軟化， 可以試試用醋涼拌海帶。
4.燕麥
非常健康的穀物類食品， 適合各年齡段的人食用。 幾乎包含人體所需的全部強力營養成分， 比如植物蛋白質、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、礦物質以及鐵、鋅等微量元素， 它能為你的骨骼和牙齒補鈣， 讓你皮膚光滑細膩， 並使你整天精神飽滿。
5.松子
珍珠般的松子， 在傳統禦膳中運用廣泛， 向來被視為有滋補強身功效。 松子豐富的油脂成份， 不但可以幫助排便， 還可以滋潤皮膚。 同時， 松子是優質的油脂來源， 含多元不飽和脂肪酸， 可以緩解發炎反應。
怎麼吃最健康： 松子熱量較高， 平時撒點在飯菜上， 每次一小把。
6.大蒜
在沒有抗生素的年代裡， 大蒜扮演著重要的救命角色。
怎麼吃最健康： 避免空腹食用大蒜， 可以利用煮、炒或做泡菜， 減少它的辛辣刺激。 或是搭配水餃、麵食一塊吃， 不容易傷胃。
7.蕎麥
蕎麥含有強力抗氧化物， 可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結， 是很好的護心食物。 此外， 其降血壓和助眠的效果也很好。 蕎麥還是很好的大腸清道夫， 纖維含量是一般白米的6倍， 所以有“淨腸草”之稱。
怎麼吃最健康： 可以將蕎麥面涼拌、煮湯。 也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
8.花生
花生被譽為“長壽果”， 是世界公認的健康長壽食品。 其中含有的賴氨酸能防止過早衰老。 而花生中還含有一定量的鈣， 對中老年人的骨骼有著積極的作用。 吃花生時最好能連花生外的“紅衣”一起吃掉， 因為花生紅衣可以補血養血。
9.蜂蜜
蜂蜜被稱為“老年人的牛奶”， 含有豐富的抗氧化且能保護細胞的物質， 這種物質對淨化血液大有好處， 還能預防心腦血管系統的疾病。 同時蜂蜜有著滋補潤滑的作用， 對於改善便秘、排除體內廢物毒素有著積極作用。
10.西蘭花
西蘭花曾被叫做“蔬菜皇后”， 可見其營養之高。 西蘭花中含有黃酮醇， 它具有增強體質和防癌的作用。 綠菜花所含的黃酮醇能很好地保護心臟， 並降低心肌梗塞的發病率15%～20%。
