綠豆湯是夏季消暑解毒的佳品， 綠豆湯是許多人都習慣吃的糖水之一， 但是對於體質虛寒的人來說， 這綠豆湯並不適合經常進食， 不然容易導致腹瀉等症狀的侵襲， 對於人們的健康， 反倒是不利了， 所以對於這綠豆湯應該要理性面對， 才能夠避免不適的侵襲， 喝綠豆湯是去火的嗎?
以消暑為目的喝綠豆湯時， 不要把豆子一起吃進去， 只要光喝清湯(煮的時間不要太長， 生綠豆加涼水煮開， 旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效。 另外， 綠豆與其他食品一起烹調療效更好， 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。 由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排除體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但有很強的清熱解毒功效。 綠豆、黃花菜、大棗各適量， 以水煎服， 可治上吐下瀉。 現代還常用綠豆湯輔助解毒， 例如在日常飲食中多吃些綠豆湯， 有一定的祛鉛毒功效。 此外， 喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效。
快速煮爛綠豆法：將綠豆洗乾淨， 放入保溫瓶中， 倒入開水蓋好。 2-3個小時後， 綠豆粒會脹大變軟，
喝綠豆湯確實能夠起到去火的作用， 是消暑的佳品， 日常在保持健康的生活習慣的同時， 應該要注意保持良好的生活習慣， 也要注意綠豆湯量的攝入， 避免過度進食， 預防腹瀉等情況， 才能夠緩解不適的出現， 對於健康來說， 更加的有利。
