杏鮑菇炒金錢蛋

杏鮑菇是一種非常珍貴的食用菌， 杏鮑菇是非常好吃的， 我們可以採用杏鮑菇來搭配其它的食材做出各種各樣美味的菜肴來， 杏鮑菇有多種吃法， 常見的做法是用杏鮑菇來炒肉或者炒蛋， 杏鮑菇有非常高的食用功效， 常吃杏鮑菇可以起到消食和祛脂以及降壓的好處呢。

我們可以採用杏鮑菇和鴨蛋搭配， 來做出一道美味的菜肴——杏鮑菇炒金錢蛋， 杏鮑菇炒金錢蛋的做法簡單但是營養卻非常的豐富， 下文看看杏鮑菇炒金錢蛋的具體做法。

杏鮑菇， 又名刺芹側耳， 是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸， 其中人體必需的8種氨基酸齊全， 是一種營養保健價值極高的食用菌。

1.青椒去籽切碎， 蒜籽、杏鮑菇切碎

2.鴨蛋煮熟

3.將之切成片

4.熱油鍋煸香辣椒、大蒜子

5.倒入杏鮑菇同炒， 加入適量食鹽， 起鍋盛出

6.熱油鍋兩面煎黃鴨蛋片

7.加一勺豆瓣醬

8.倒入炒好的青椒、杏鮑菇碎

9.一同翻炒均勻即可出鍋

上文我們介紹了什麼是杏鮑菇， 我們知道杏鮑菇是非常珍貴的一種食用菌，