土豆在日常生活中也是非常常見的一種食物。 土豆的澱粉含量多， 所以在北方有些人會把土豆直接當成主食來食用。 土豆同樣可以製作成各種菜肴。 那麼就有人想要瞭解土豆是不是算豆類的一種， 對於豆類過敏的人群是否可以食用。 現在我們就來詳細的瞭解一下土豆的成分， 以及土豆的功效和一些常用的做法。
食材介紹
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜， 土豆呈橢圓形， 有芽眼， 皮分紅、黃、白或紫色幾種顏色， 肉質有白色或黃色兩種。 土豆的澱粉含量較多， 營養豐富， 口感清脆或粉質， 適於炒、燉、燒、炸等，
營養價值
1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素， 可緩解胃痙攣， 對胃痛有一定的治療作用。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體新陳代謝， 對防止便秘， 預防腸道疾病的發生有好處。
3.降糖降脂、美容養顏：土豆中的黏液蛋白， 對預防心血管和系統的脂肪沉積， 預防動脈粥樣硬化的發生有益。
4.土豆是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 有一定的美容、抗衰老作用。
食用效果
1.土豆味甘、性平、微涼， 入脾、胃、大腸經。
2.有和胃調中， 健脾利濕， 解毒消炎， 寬腸通便， 降糖降脂，
3.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便幹結、高血壓、高血脂等病症。
通過上以對土豆的功效和作用的介紹。 我們對土豆有了更多的瞭解。 平時在日常生活中， 對於想要減肥的人， 建議可以經常食用土豆。 土豆是鹼性類蔬菜， 另外中老年人也同樣可以經常食用。 但需要注意對於孕婦還是要慎食土豆， 以避免增加妊娠風險。
