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淮山到底能蒸著吃嗎

相信大家肯定都吃過淮山, 淮山就是我們常說的山藥, 淮山可食用的方法很多, 最為常見的就是我們直接與其它食材一起搭配煸炒, 也有不少朋友喜歡用淮山煲湯進補, 對於廚藝不精的朋友比較關注的是淮山是否可以蒸著吃, 這個問題我們一起來詳細的瞭解下。

山藥最富營養的成分存在於它的黏液中, 所含的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素, 吸水後能膨脹80-100倍, 容易產生飽腹感, 因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品”。

土褐色的外皮, 筒形身材還長著細毛, 咀嚼時口感微酸發黏--山藥雖然貌不驚人,

但因其營養豐富, 自古以來就被視為物美價廉的“補”品, 既可作主食, 又可作蔬菜, 還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。 山藥味甘、性平, 營養豐富, 有健脾補腎、益腎固精的功效, 是一種溫和的滋補食物。

從健康角度來說, 山藥最好的烹飪方法有兩種:

一是蒸山藥。 最推崇這種做法, 一來是原汁原味, 沒有其他添加物;二來營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞;做法方便, 把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。 吃的時候, 還可以蘸點糖, 咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。 不過, 有糖尿病的人最好還是不要蘸糖。

二是木耳炒山藥。 木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用, 也是一種健康食物, 若再配上山藥, 自然好上加好。

這道菜老少鹹宜, 營養價值也很高。

通過瞭解相信大家都知道淮山是可以蒸著吃的, 而且淮山蒸著吃的方式最為營養, 蒸淮山不會破壞到它的營養成份。 在這裡建議大家食用淮山的時候也要注意烹飪的方式, 比如說是在吃火鍋的時候涮著吃, 這樣的食用方法就完全破壞了淮山的養生功效。

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