雞蛋是我們日常的飲食當中必不可少的一種食物， 由於雞蛋的營養性特別高， 所以每天吃雞蛋會有效的補充我們人體所需要的各種營養， 而且雞蛋的吃法也特別多， 而且做法不同營養價值和味道也是不同的， 有好多人會想到， 吃雞蛋會胖嗎？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。
雞蛋最突出的特點是具有優良的蛋白質， 無論是蛋黃還是蛋清， 它們的營養價值都極高， 易於消化、吸收， 利用率達95％。 科研資料表明， 一個約43克的雞蛋， 含有蛋白質6克， 脂肪5克， 鈣23毫克， 磷89毫克， 鐵1.2毫克， 膽固醇300毫克， 維生素A612國際單位，
儘管雞蛋可補益身體， 但吃得過多， 也是十分有害的， 其原因是：過多地食用雞蛋， 增加了消化道的負擔， 體內蛋白質含量過高， 蛋白質在腸道中造成異常分解， 產生大量的氨， 使血氨增高；未完全消化的蛋白質可在腸道中腐爛， 產生有毒物質， 造成腹部脹悶， 頭暈目眩， 四肢無力等蛋白質中毒綜合征；此外雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白， 在腸道中可以直接與生物素結合， 從而阻止了生物素的吸收， 導致小兒患生物素缺乏症以及消化不良、腹瀉、皮疹；由於氮平衡失調， 加重腎臟和肝臟的負擔， 從而導致脂肪肝、蛋白質過剩性腎炎。
通過上述的介紹， 我們知道了吃雞蛋會不會胖， 在日常的飲食當中我們一般每天吃一顆雞蛋就行， 如果吃多了會引起肥胖的情況， 而且還會造成營養的浪費， 特別是雞蛋當中的膽固醇多了對我們的身體也是有害處的， 這點一定要記住。
