甘薯(紅薯)的營養價值超乎想像。 尤其在秋天吃， 營養價值和口感更好。 據大眾養生網最新報導， 多吃紅薯還有以下6個好處：
穩定血壓
增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。 據美國國家健康與營養調查， 只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。 一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。
預防便秘， 有助消化
由於甘薯的膳食纖維含量較高， 能促進消化道功能的健康和保持規律性， 從而預防便秘降低結腸癌的發病率。
提高生育能力
哈佛醫學院出版的《哈佛醫學資訊》指出， 對於育齡婦女來說，
增強免疫力
甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素， 這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。
減輕炎症
膽鹼是甘薯所含有的一種重要營養元素， 它有利於脂肪的吸收， 減輕慢性炎症。
保護視力
杜克大學的眼科專家吉爾·庫裡博士認為， 甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康， 防止退行性損傷。
在購買甘薯時， 要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。 把它儲存在陰涼乾燥的地方， 最多能儲存3~5周。
