仙人掌的食用方法

現代社會由於亞健康狀況越來越普遍， 很多人也對養身開始重視起來。 以前只聽說過仙人掌可以作為盆栽放在家裡或者陽臺上， 既可以修生養性還能起到吸除房間內廢氣的效果， 後來也開始有人將仙人掌入藥， 也起到了一定的效果。 隨著大家對健康的重視度提高， 仙人掌的這些用途似乎已經不能滿足人們的養身需求， 於是食用仙人掌的方法也應運而生了。

雖然仙人掌對身體有好處是眾所周知的， 但是對於仙人掌的食用方法對大多數人而言還是很生疏的， 所以我們這裡會給大家推薦幾種方法，

不管是生吃還是炒菜， 或者做點心， 總會有一種方法是你能接受的。

1、生食：①把仙人掌洗乾淨， 去皮去筋， 先把仙人掌切成條狀， （6-8公分）， 再豎起來切皮和筋， 切下來的皮和經可泡茶喝， 把切下來的肉切成小條放入盤中， 用醬、麻油、味精拌著吃， 也可用糖或鹽沾著吃。 （如果嫩片， 只要把刺刮掉切成條， 用鹽醃上數小時後洗淨， 用醬麻油、味精拌好即可食用。 ）

②把仙人掌洗乾淨， 再切成薄片， 放在大一點的玻璃容器中， 放純淨水泡茶喝， 這是一杯高級的營養保健茶， 可防口腔潰瘍， 清熱解毒， 通便不中暑。

2、炒菜：

①茄汁仙人丸：把仙人掌洗乾淨， 然後去皮去筋， 把仙人掌肉用刀切的很小（如綠豆大小）， 再放在開水裡燙一下， （時間半分鐘，

以防燙過頭髮黃）， 撈出來過涼水， 然後放在容器里加上糯米粉， 攪抖（可少量加水）， 拌到像做到面疙瘩一樣， 再用小湯勺一個個放入60-70度油鍋中炸， （火太大會變老）， 炸差不多撈起來放在盤中， 然後用油、糖、醋把蕃茄醬放在鍋中加熱調好澆在盤中仙人掌上即可食用。

②肉片甜椒仙人掌：

把仙人掌洗淨去皮去筋， 然後把仙人掌肉切成片， 放入水中燙半分鐘， 用清水洗， 再把肉（臘肉更好）切成片， 把紅色甜椒切成片， 用炒好的肉片中放入甜椒， 兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒， 加上調料就變成一盤營養美味菜。

3、做點心：?糯米仙人餅：把仙人掌洗淨並去皮和筋（把切下來的皮和筋泡茶喝）， 把仙人掌肉斬碎， 放入糯米粉中攪拌（不要加水），

一直到能做為止。 做好後可速凍， 食用時把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可， 另一種方法可放在米飯鍋上蒸， 食用時用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。

仙人掌可以做包子、餃子， 具體方法和普通包子、餃子做法一樣。

看了這麼多的仙人掌食用方法， 想必大家心裡總有了一些譜了， 能換著花樣做既營養又美味的仙人掌給家人吃， 也是個不錯的選擇， 既關心了家人的胃， 又關注了家人的健康， 在養身和美味的雙重好處下， 吃吃仙人掌這又何樂而不為呢？