入春以後, 餐桌上的蘆蒿又開始多了起來。 這不, 菜場這位大嫂說她賣的蒿子是野生的, 四元一斤, 好吃!買的人還真的很多呢。
蘆蒿, 為菊科蒿屬植物, 又名蔞蒿、水艾、水蒿等, 是多年生草本植物, 只要是塊濕地, 就能夠長新芽, 冒綠葉。 北方三四月就能看到蘆蒿, 南方則要更早些。
據悉, 目前, 農貿市場裡出售的蘆蒿多為人工種植, 野生的蘆蒿已經很難尋覓, 想要買到野生的蘆蒿, 只能是碰運氣。
野生的蘆蒿和人工種植的蘆蒿在外觀上和顏色上都有一些區別, 即:人工種植的蘆蒿只有翠綠色, 且比較壯實;野生的蘆蒿相對比較精幹,