螃蟹能不能和紅酒一起吃

每年一到秋季， 各種各樣又肥又美味的螃蟹就成了我們餐桌上不可或缺的食物之一。 螃蟹不僅口感獨特， 而且蟹黃還還有豐富的營養， 所以螃蟹算得上是一道大部分人都能消費得起的珍饈佳餚了。 螃蟹怎能沒有酒來配呢？吃著蟹肉又喝著美酒確實不失為人生一大樂事。 那麼螃蟹能和紅酒一起吃嗎？

吃螃蟹能喝葡萄酒嗎？清蒸大閘蟹是螃蟹最常見的做法， 能突出螃蟹的原汁原味。 飲用帶有甜味的葡萄酒， 能讓大閘蟹吃起來更鮮美， 葡萄酒最好是半幹型的。 因為酒中的甘甜能中和螃蟹調味料的薑蒜味，

眾所周知， 在葡萄酒領域， 海鮮的絕配常常是白葡萄酒， 因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。 西方人很早就發現， 如果吃海鮮時喝白葡萄酒， 便不易發生食物中毒， 久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。 這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。 白葡萄酒清爽的口味， 也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。 由於海蟹與大閘蟹的蟹黃特別鮮香， 容易造成味覺疲憊， 而白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，

通過上面的介紹我們知道了， 吃螃蟹的時候是可以和紅酒一起搭配的， 但是搭配的紅酒也需要有講究， 最好是用紅葡萄酒來配著螃蟹吃， 而幹紅由於口感的問題同食會影響到螃蟹的美味。 除此之外， 還可以用白葡萄酒搭配螃蟹一起吃， 效果會更好。