說到金絲益母草湯這道湯水， 可能很多人是沒有喝過的， 那主要就是因為一般人對於益母草是沒有什麼瞭解的， 這其實也是很正常的事情。 所謂益母草， 其實它就是一種植物而已， 而這種植物是有一定的藥用價值的， 所以對於一些中醫師來說， 平時是有可能會用到金絲益母草湯的， 目的就是為了治療一些疾病。
其實益母草除了有一定的藥用價值之外， 還是有不少的食用價值的， 而且關於益母草的吃法也是有很多的， 上文提及的金絲益母草湯就是其中的一種。 那麼， 針對這個現象， 下面就來詳細地介紹一下關於金絲益母草湯的具體做法，
食材:雞蛋2個,益母草250克。 調料:沙拉油適量,食鹽少許
做法步驟
益母草買回家去頭， 其實頭部煮湯很好的， 但是不好吃， 大家也可以不去頭， 洗乾淨了一起煮。 益母草放水理泡洗乾淨， 認清這個益母草的樣子了啊， 還有一種我這沒有照片， 因為買不到， 葉子更細長。 雞蛋， 我的是麥子帶過來的初生蛋， 比較小， 我就用了四個， 雞蛋打散， 放點油， 鹽調味， 鍋裡煎好雞蛋。
小技巧
另起鍋開水後放益母草進去大火煮3－5分鐘後， 加鹽和油調味， 剛剛簡單如果還沒用完可以道進鍋裡和益母草一起煮， 能幫助去藥草味， 裝碗， 雞蛋切粗絲擺在益母草湯上！即可吃用。
營養成分
益母草和雞蛋是天然搭檔， 活血養顏， 是女人的知心好湯。 今天的是簡單的清水煮， 加了雞蛋絲， 如果怕有藥材味道的童鞋們可以加瘦肉、魚。
益母草， 別名茺蔚、坤草， 是一種草本植物。 性微寒， 味苦辛， 可去瘀生新， 活血調經， 利尿消腫， 是歷代醫家用來治療婦科疾病之要藥。 現代醫學研究證明， 益母草含益母草堿、水蘇堿、益母草定、益母草寧等多種生物鹼及苯甲酸、氯化鉀等。 據現代臨床及動物實施證明， 益母草浸膏及煎劑對子宮有強而持久的興奮作用， 不但能增強其收縮力， 同時能提高其緊張度和收縮率。 是醫院婦科常用藥。
益母草含有多種微量元素。 硒具有增強免疫細胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發生以及提高肌體防禦疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細胞的增生。
由上可見， 金絲益母草湯的做法其實還是很簡單的。 所以對於我們有一點廚房基礎的人來說一般都是可以學會的。 與此同時， 在上文的瞭解中我們還發現了一點， 那就是金絲益母草湯能夠起到一定的活血養顏、利尿消腫；增強免疫功能等等。 這些對於我們的身體健康來說都是有幫助的。
