鹿茸是一種非常名貴的中藥， 鹿茸的功效和作用是非常強大的， 鹿茸有很好的壯腎陽和補精血的好處， 經常吃鹿茸的話是可以起到減輕疲勞和提高免疫力的好處， 鹿茸還有治療陽痿早洩以及頭暈耳鳴等症狀的好處， 那麼鹿茸我們應該怎麼做呢， 鹿茸的吃法你知多少呢?
鹿茸有非常多種做法， 鹿茸既可以用來紅燒， 也可以用來燉湯， 我們還可以用鹿茸來做成羹呢， 下文我們介紹幾種鹿茸的做法， 大家可以學習一下。
翡翠鹿茸筋
鹿茸片1克， 水發鹿筋600克， 油菜心200克， 精鹽15克， 味精2.5克， 紹15酒克， 雞湯250克，
1、把鹿筋切段(約5裡面一段)， 放在勺子裡放在開水中燙一下， 用涼水投放， 之後將水給蒸發幹。
2、勺內放入豬油， 油熱後， 加入雞湯， 放入鹿筋;鹿茸片洗淨後， 放入勺內， 加精鹽、味精精、紹酒， 用文火煨2分鐘。
3、加入雞湯、油菜心、紹酒等調味料， 再將油放入勺子裡;開鍋後， 用澱粉進行勾兌， 在上面澆上一層油， 將油菜心取出， 將其放在鹿筋周圍。
4、把勺子裡鹿筋放到大火上， 用澱粉勾芡， 加上蔥薑油雞油(油和雞油是都要放的)， 盛放在油菜裡面就算完成了。
此菜可壯陽， 補血， 益精髓， 強筋骨， 適用于腎陽虛之陽痿， 滑精， 腰膝酸冷， 虛寒帶下， 精虧眩暈， 耳鳴等症。 可以佐餐食用。
甲魚和鹿茸在一起做菜， 味道更鮮美， 營養價值更高。
鹿茸燒甲魚
甲魚750克， 鹿茸片2克， 香菜末、蔥段、薑片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕澱粉各適量。
1、先把殺好的甲魚洗乾淨後放入醬油中先泡著。
2、油鍋燒熱， 將甲魚炸成金黃色。 鍋內留油， 將蔥、薑、花椒製成調味油。
3、把甲魚置碗內， 加調味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片， 上籠蒸熟， 將原湯瀝出， 再用少許原湯燒開， 用濕澱粉勾芡， 撒上香菜末， 裝盤。
這道湯可以養血補血， 溫補腎陽， 適用陽痿、滑精、體虛等症。
鹿筋與青菜在一起做菜， 營養又爽口。
壯陽強身湯的做法
鹿茸30g， 北耆15g， 仙茅15g， 淫羊藿15g， 雞腿一隻。
1、新鮮雞腿肉去皮肥油， 放入滾水中稍燙後， 取出備用。
2、鹿茸、北耆、仙茅、淫羊藿、分別用清水洗淨。
3、將所有材料一起放入鍋內， 加入適量水滾開，
這道湯更適合作為補湯， 可以補腎壯陽溫通血脈。
說明
鹿茸在冬天作為食療佳品可抵禦寒冷。 若冬天一到， 手腳冰涼並且全身伴有怕冷的症狀， 用中醫學解釋就是因為體內陰陽失調， 陽氣虛弱而導致。 如果陽氣虛弱， 就會現出生理活動不足和衰退， 例如呼吸無力即是肺氣不足。 食用這道湯方， 有助溫通血脈補血、補腎壯陽、強身健體。
上文我們介紹了什麼是鹿茸， 我們知道鹿茸是一種非常名貴的中藥， 鹿茸的營養價值極高而且鹿茸還有很好的藥用效果， 鹿茸有補腎和補血等功效， 鹿茸可以起到治療陽痿早洩等症狀的效用， 上文詳細介紹了鹿茸的做法。
