銀耳被人們譽為“菌中之冠”, 既是名貴的營養滋補佳品, 又是扶正強壯之補藥。 歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。 那麼, 銀耳的營養價值到底有哪些呢?
美容養顏
銀耳富有天然植物性膠質, 加上它的滋陰作用, 長期服用可以滋潤皮膚, 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效, 從而起到美容顏顏的作用。
溫熱滋補
銀耳也是一味滋補良藥, 特點是滋潤而不膩滯, 具有補脾開胃、益氣清腸、養陰清熱、潤燥之功, 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
增強免疫力
銀耳能增強機體免疫能力,
養陰補虛
補虛損, 益精氣, 潤肺補腎, 常常用於肺腎陰虛。 適宜於久病體虛或是虛勞的補益。
減肥佳品
銀耳是種含膳食纖維的減肥食品, 它的膳食纖維可助胃腸蠕動, 減少脂肪吸收。
消除疲勞
銀耳中含有一種重要的有機磷, 具有消除肌肉疲勞的功能。
防止鈣流失
白木耳富含維生素D, 能防止鈣的流失, 對生長發育十分有益。