謹記酒精肝的飲食宜忌
【飲食禁忌】
1、絕對禁酒， 不喝一切含酒精成分的飲料。 灑精對肝細胞有嚴重的損害作用， 飲酒必然會使病情迅速惡化。
2、忌用一切刺激性食物， 如蒜、薑、芥未等辛辣之品， 以及胡極、花椒、掛皮等調味品。 刺激性食物性溫， 使血流加速， 曲張的血管容易破裂， 引發上消化道出血。
3、少吃油膩、油作、脆製品、發黴的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。 肝硬化的患者因為他們的膽汁排出量個足， 影響脂肪類食物及脂溶性維生素的吸收。 所以消化能力較差， 因此油膩、泊炸、發酵的食物及脆製品如香腸、臘肉等最好少吃為妙；同時最好能採取少量多餐的原則，
【宜食】
1、吃水果後要減少主食的食量， 每口吃一個蘋果， 就應該減少主食50克。
2、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。 保肝必須多吃有解毒機能及利膽作用的蔬菜， 如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆， 因為它們纖維質含量最豐富， 可以排出體內毒素。
3、山藥、白轉、芋頭、土豆等， 要與主食米、麵粉調換吃， 總量應限制， 多吃一些容易消化的蛋白質食品， 如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯的選擇。 肝硬化患者還需注意觀察是否有肝昏迷的情況， 一旦有肝昏迷的狀況就必須採取限制蛋白質的攝入。
酒精肝如何預防
一：積極戒酒
酒精內的乙醇對肝細胞有較強的毒性，
二：積極運動
多數患者的體重均超出標準體重， 因此， 適當的運動可以有效平衡體內的脂肪， 及時進行合理的代謝。 不過值得注意的是， 如果患者出現肝功能異常情況， 應該注意休息。
三：合理飲食
除了積極戒酒和運動外， 合理的飲食也是預防酒精肝的重要手段。 患者應多食素食， 穀類， 清淡， 富營養和易消化的食物。 患者做好多吃蔬菜水果， 常吃奶類、豆類， 清淡少鹽膳食， 並注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物。
