【剁椒魚頭】1．將魚頭洗淨， 去鰓， 去鱗， 從魚唇正中一劈為二；2．將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上， 醃制5分鐘後， 將剁椒塗抹在魚頭上。 在盤底放2~3片生薑和白蘿蔔片， 將魚頭放上面， 再在魚身上擱切好的薑絲適量；3．上鍋蒸15分鐘， 出鍋後將蔥花撒在魚頭上澆熟油， 然後放鍋裡蒸2~3分鐘即可。
鴨蛋">
鴨蛋很多人一般都會煮著吃， 雖然這樣做起來十分的簡便省事， 但是吃多了超級膩， 今天， 小編教你一招， 讓你對鴨蛋不再膩， 可以一口氣吃十個都沒問題。
做法:
1、鴨蛋先把清倒出來。
2、然後把糯米泡好， 蘑菇， 肉， 香腸， 胡蘿蔔， 青豆都切成盯，
4、用大火30分， 小火十分鐘就出鍋了！！
5、多餘的材料我給滾成了團子， 味道也很好完美， 想吃的不怕麻煩的可以做做試試， 熟能生巧。
這樣做起來不僅好看還很好吃， 大家可以去試試奧！
【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉時依橫斷面切薄片， 用白糖醃10分鐘後， 加少許水攪拌， 再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻， 醃15分鐘。 2.加一小勺生油拌勻。 3.下油適量， 趁油未熱放入牛肉旺火翻炒， 燒至六成熟時， 把火關小， 加蓋燜至熟透。 這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
