為適應消化道重建的現狀， 飲食應注意逐漸過渡， 從稀到稠， 從量少到量多， 從低熱量到高熱量， 使糖、蛋白質、脂肪的攝入逐漸與機體需要相匹配。 具體應做到以下幾點:
1、少量多餐
每日5－6餐， 食量以自我感覺無不適為原則。 從流食開始(如：米汁、蛋花湯、藕粉、牛奶、蛋羹等)到半流食(如:稀飯、餛飩、面片、麵條等)， 最後過渡到普通飲食。 飲食過渡的時間由患者本人自行掌握。 一般術後兩周進半流食， 術後半年即可恢復普通飲食。
2、細嚼慢嚥
使食物在口腔內充分嚼爛並與唾液充分混合， 以替代部分胃的功能， 減輕殘胃的負擔。
3、食物宜清淡
給予高蛋白、高維生素、高纖維素的易消化的食物， 多食新鮮蔬菜和水果， 少吃脂肪， 少吃或不吃醃製品。 因醃製品中含較多的二甲基亞硝酸鹽， 在體內易轉化成致癌物亞硝胺。 醫。 學教育網搜集整理少喝或不喝高濃度飲料， 避免辛辣刺激性食物及過冷、過熱飲食。 每日攝取的總熱量以1500－2000千卡為宜。
4、禁煙忌酒
酒對消化道的刺激人人皆知， 而且損害肝臟。 吸煙有害， 而且影響消化液的分泌。 煙酒百害而無一益， 必須禁， 必須忌。
5、補充鐵劑
胃癌切除術後胃酸缺乏， 影響鐵的吸收， 可導致缺鐵性貧血。 因此應堅持將鐵鍋作為重要炊具， 並根據具體情況服用硫酸亞鐵製劑， 選食動物肝臟、豆類、菠菜、紅棗等些含鐵量較多的食物。
