家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 家常菜， 是中菜的源頭， 也是地方風味菜系的組成基礎。 家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。 自從學會了這幾道家常菜， 家裡就再也沒有下過館子， 老公每次吃飯都舔盤子！
【紅燒鮁魚】
材料：鮁魚1條， 蔥， 生抽， 薑， 蒜， 老抽
做法：1鮁魚去鰓去內臟收拾乾淨， 洗淨拭幹， 切成2cm厚的段， 晾乾
2鍋燒七分熱， 入油， 下入蔥段、薑、蒜和少許豆瓣醬爆香
3鍋中加清水， 調入生抽、老抽上色
4下入鮁魚段， 大火燒開後轉小火慢燉20分鐘以上
5湯汁較粘稠後調入鹽
6大火收汁即可， 完成
【涼拌豇豆】
材料：豇豆250克， 薑5克、芝麻油1茶勺、小米辣3個、蒜1顆、蔥1根、醬油1湯匙、食鹽1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1茶匙、辣椒油1茶匙
做法：1.豇豆洗淨切段， 鍋中加水燒開放豇豆焯一下， 3分鐘撈起來。 待涼
2.小米辣蒜瓣蔥切碎。
3.將準備好的佐料放入已涼的豇豆裡（鹽味精白糖生抽醋芝麻油花椒油紅油花椒面小米辣蒜蔥）。
【醋溜土豆絲】
用料： 土豆、紅椒、蔥、醋、鹽、香油；
做法
1.土豆去皮， 切細絲， 清水浸泡；紅椒少量， 切絲備用；蔥切長段備用；
2.鍋燒熱油， 下蔥炒香， 不要炒糊， 下紅椒翻炒兩下， 撈出土豆絲， 順勢瀝去水下鍋， 加鹽， 大火迅速翻炒， 約1分鐘， 出鍋前淋香醋、幾滴麻油， 即可；
作為一個家庭，
必須要學會幾道能拿的出手的菜，
比如說這幾道，
趕緊學學吧！
