家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 家常菜， 是中菜的源頭， 也是地方風味菜系的組成基礎。 家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。 老婆把普通的家常菜這樣一做， 好吃100倍， 我跟兒子搶著吃！
洋蔥炒雞蛋
做法：1.把雞蛋用油炒好， 拿出來待用。
2.加油,油熱後加洋蔥翻， 炒軟後放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖， 大約三分鐘就可以了。
香芋蒸排骨
用料： 排骨 一條、荔浦芋頭 一塊、蒜蓉 適量、料酒 適量、生抽 適量、雞粉 適量、白糖 適量、鹽 適量、油 適量、胡椒粉 適量、辣椒粉、蔥花、生粉 適量；
做法
1.排骨洗乾淨控幹水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱裡醃3小時。
2.芋頭一塊， 芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤裡灑少許鹽在切好的芋頭上面。
3.從冰箱裡取出來醃好的排骨放在芋頭上面， 蒸鍋裡水燒開放排骨進去大火蒸25分鐘就可以。
4.關火撒一點辣椒粉、蔥花就可以開吃啦！
山藥炒魷魚
材料：魷魚200g、山藥150g、胡蘿蔔100g、泡發木耳40g、青椒80g、油、鹽、小蔥1根、薑1塊、胡椒粉少量、生抽幾滴。
做法：1.山藥和胡蘿蔔切滾刀塊， 青椒斜切成塊， 木耳切大塊， 蔥切花， 薑切末。 注切好的山藥要馬上用冷水泡上， 因山藥易氧化。
2.魷魚如圖劃花格刀， 先不要切斷， 然後一大塊魷魚分割成若干小塊。
3.煮一鍋開水， 滴幾滴油， 少量的鹽， 將山藥和胡蘿蔔燙一開斷生撈出。
4.鍋裡放幾片生薑， 再將魷魚下入沸水鍋中， 魷魚片卷起即撈出。
5.另起一油鍋， 油熱下青椒、小蔥和生薑爆出香味， 下魷魚卷翻炒兩下。
6.然後將氽燙過的山藥、胡蘿蔔和木耳下鍋翻炒。
7.加鹽和胡椒粉調味。
8.最後可以點幾滴生抽調味， 翻炒均即起鍋。
