一、香爆杏鮑菇盒
食材：豬肉餡250g 杏鮑菇5個 水發木耳碎、 香菇丁、 胡蘿蔔丁、雞蛋清2個、 青紅椒、 鹽、生抽、 料酒、 幹澱粉
做法：
1、豬肉泥和水發木耳碎、香菇碎和胡蘿蔔碎混合一起加鹽、生抽、料酒， 幹澱粉攪勻醃制十分鐘， 加蛋清拌勻。
2、青紅辣椒切圈， 蒜切碎。
3、杏鮑菇切成兩片中間相連的盒子。
4、在盒子中間夾進肉餡。
5、開口處蘸上生粉。
6、杏鮑菇兩面都均勻撲上生粉。
7、平底鍋裡放油， 中小火剪至兩面金黃
8、煎好的杏鮑菇裝出備用。
9、鍋裡放油， 爆香蒜片， 加入青紅椒翻炒。
10、用生抽、蠔油、鹽、醋、水調汁。
11、把調好的汁倒入鍋中。
12、放入杏鮑菇夾煮到汁水收濃稠。
13、撒蔥花後裝盤即可
二、麻辣小芋頭
食材：芋頭500克， 幹辣椒10克， 花椒5克， 蒜末、蔥花各、豆瓣醬15克， 鹽2克， 雞粉2克， 辣椒醬8克， 水澱粉5毫升， 食用油適量
做法：
熱鍋注油， 燒至四成熱， 倒入去皮的芋頭， 炸至金黃色， 撈出， 瀝幹；
鍋底留油燒熱， 下幹辣椒、花椒、蒜末， 爆香；
倒入豆瓣醬， 炒香；放入芋頭， 炒勻；
注入少許清水， 加鹽、雞粉、辣椒醬， 炒勻調味；
蓋上蓋， 燒開後用小火燜煮約15分鐘至食材熟軟；
揭蓋， 大火收汁， 倒入水澱粉勾芡；關火後盛出炒好的芋頭， 撒上蔥花即可。
三、皮蛋拌黃瓜
食材：黃瓜1根， 松花蛋3個， 蒜5瓣， 生抽1/2湯匙， 食鹽1茶匙， 陳醋1湯匙， 白糖1/2茶匙， 芝麻油1茶匙， 雞粉1/2茶匙， 辣椒油1湯匙
做法：
1.黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘， 黃瓜用刀背拍碎塊，
2.各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合， 皮蛋和拍黃瓜擺盤， 撒上蒜末。
3.淋上調味料即可上桌享用。
四、牛肉燉蘿蔔土豆
食材牛肉500G、 白蘿蔔半個、 胡蘿蔔1個 、土豆1個 、蔥1根 薑1塊 香菜少許 八角3個 水、生抽1勺 、料酒3勺 、鹽、 雞精少許
做法：
1、準備好牛肉切成小塊泡水30分鐘去下血水
2、蘿蔔土豆去皮洗淨切成小塊備用
3、蔥切段， 薑切片
4、鍋裡燒些熱水焯下牛肉撈出備用
5、請洗乾淨裝入碗中
6、高壓鍋加入適量的熱水， 放入牛肉， 蔥段， 薑片， 八角， 生抽， 料酒， 壓30分鐘
7、牛肉煮到九分熟時， 另起一鍋撈出牛肉和牛肉湯， 倒入切好的蘿蔔土豆在燉一會
8、燉熟後加入少許鹽， 雞精調味
9、撒些蔥花和香菜既可
