牛油果又名油梨, 鱷梨、酷梨、奶油果, 有“森林黃油”之美稱。 其果實含油量高, 熱帶美洲人把它當作糧食食用。 牛油果的營養價值極高, 各種保健、美容功效備受消費者親睞。 那麼, 牛油果有什麼功效與作用呢?
補充葉酸
牛油果是葉酸的良好來源。 葉酸能預防胎兒出現先天性神經管缺陷, 減少成年人患癌症和心臟病的機率。 豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
美容護膚
牛油果中豐富的維生素和植物油脂, 對皮膚非常好, 有保濕、去角質、防曬等功效, 高級化妝品中, 多數有牛油果的成分。
降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪, 可代替膳食中的飽和脂肪, 降低膽固醇水準。
緩解糖尿病
油梨果肉含糖率極低, 為香蕉含糖率的1/5, 是糖尿病人難得的高脂低糖食品。 用果皮泡水飲用, 對糖尿病有緩解作用。
保護眼睛
牛油果中富含維生素A、E和B2, 這些營養成分對眼睛很有益, 經常對電腦的白領們可以多吃。
牛油果怎麼吃?
1、直接食用
將牛油果洗乾淨, 去皮去核, 切成小塊, 直接食用, 注意細細品嘗, 第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1釐米見方的小顆粒, 配以豌豆粒, 或其他水果, 然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、塗在麵包片上
是很簡單的一種吃法, 牛油果切開後, 用小勺舀起, 當果醬, 塗抹均勻, 再加上草莓醬或蜂蜜,
4、做奶昔
把牛油果加上適當牛奶或優酪乳, 再加上蜂蜜, 放入攪拌機, 做成奶昔。