梅子小肋排
材料：豬肋排 、話梅、梅子醬、蔥薑、桂皮、黃酒、白醋、白砂糖、冰糖、老抽
做法：1.排骨洗乾淨， 加冷水， 大火煮開， 撈出控幹備用。 煮出血水後， 用筷子不停攪拌排骨， 免得血沫粘在排骨上。
2.鍋中倒油， 中火加熱， 放入白砂糖燒至糖熔化。 （400g排骨， 我大概用了2湯匙白砂糖。 ）。 糖顏色變深時， 放入排骨快速翻炒， 使排骨均勻粘上糖色。
3.加入黃酒2湯匙、老抽2茶匙， 繼續翻炒均勻。
4、加入沒過排骨的熱水， 放入蔥薑、桂皮、冰糖（怕太甜冰糖可以不放）和話梅， 大火煮10分鐘後， 倒2湯匙醋， 調成中火繼續煮。
5.大約煮15分鐘後， 撈出湯汁中的香料和蔥薑，
6.大火煮至湯汁收濃即可。
洋蔥炒肉片
材料：洋蔥（白皮）200克,豬肉(瘦)70克， 醬油5克,鹽3克,植物油15克,味精2克
做法：1. 豬瘦肉洗淨， 切成薄片。
2. 將洋蔥洗淨， 切成片。
3. 在炒鍋內放入適量植物油， 待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒， 再將洋蔥下鍋與肉同炒， 最後放入適量醬油、鹽、味精， 略炒即可。
芥蘭炒牛肉
材料：芥蘭250g， 牛裡脊肉250g；澱粉（新手推薦嫩肉粉）， 蠔油， 料酒和鹽適量
做法：1.芥蘭最好買葉子少， 粗杆子的， 將粗杆子用斜刀切成小片；
2.牛肉切薄片， 放入料酒， 澱粉， 蠔油醃制半個小時；
3.大火把鍋燒熱， 把醃好的牛肉下鍋快速翻炒至變色即可盛出；
4.洗鍋， 熱鍋熱油， 入芥蘭煸炒， 一邊煸炒一邊加一點點水， 這樣炒出來的芥蘭可以保持翠綠；
5.炒的差不多時， 調入適量精鹽， 牛肉即可。
番茄炒豆腐
做法：1取適量番茄醬放小碗， 加少許水稀釋。
2、豆腐洗淨切塊， 番茄洗淨切塊， 毛豆解凍洗淨備用， 把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙
3炒鍋倒入適量油， 燒熱， 放入薑和蒜片爆香， 再放番茄塊翻炒。
4再放入豆腐炒熟， 然後再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋
