【老乾媽燒魚】1.魚宰殺清洗乾淨， 加鹽， 料酒， 醃制；2.鍋內燒七成熱油， 將魚拍粉， 炸制金黃；3.鍋內留底油， 爆香蔥薑蒜末， 加生抽， 料酒， 老乾媽豆豉醬， 高湯；4.然後將炸好的魚放入， （湯要沒過魚， 大火煮開， 小火慢煮；5.魚熟後用鏟子撈出擺在盤內， 收汁澆在魚身， 撒炒好的青紅椒粒即可。
涼拌雞胗
材料：土雞雞胗400克， 生薑， 大蔥， 花椒， 八角， 香葉， 大蒜， 紅椒， 香菜， 料酒， 醬油， 鹽， 醋， 味精， 白糖， 芥末油
做法：雞胗洗淨， 放入鍋中， 加清水和大蔥段、生薑片、鹽、花椒、八角、香葉、料酒， 大火煮開， 撇去浮沫， 加蓋轉小火煮40分鐘。 撈出雞胗， 晾涼。 將雞胗切片，
五花肉醬拌豆腐
材料：豆腐1塊， 五花肉100g， 青椒1個， 胡蘿蔔1-3個， 小蔥段少許， 豆油， 醬油， 鹽， 蔥花， 雞精， 花椒， 澱粉（勾芡用）
做法：豆腐切成1釐米的四方小塊， 五花肉剁成肉餡， 青椒切丁， 胡蘿蔔切丁， 小蔥斷備用。 鍋燒熱下入豆油燒至七成熱， 下五花肉餡炒至肉粒分離， 下入蔥花爆鍋， 接下來放入所有調味料， 爆炒一會， 下入青椒丁胡蘿蔔丁， 加入少許水， 燒開之後勾芡。 豆腐裝盤， 澆上做好的肉醬， 上面用小蔥斷點綴， 一道美味的熗拌豆腐就好了。
肉片炒秋葵
做法：黃秋葵洗淨切片備用。 鍋內放入適量的食油， 開中火。 鍋熱倒入肉片翻炒， 肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
洋蔥炒蛋
做法：準備洋蔥和雞蛋洋蔥切絲， 雞蛋加入料酒打散， 鍋中放油， 油熱後， 倒入雞蛋滑散取出， 再放入洋蔥， 加入少許生抽翻炒均勻後， 倒入炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可出鍋。
白糖拌番茄
材料：番茄兩個， 白糖適量
做法：將番番茄洗淨， 放入碗內， 倒入沸水燙約1分鐘撈出， 再放清水裡漂涼後去蒂， 切塊放入盤子中。 適量的白糖， 用筷子拌一下。 然後用保鮮膜包起來， 放入冰箱裡冰2小時這樣即可。 白糖拌番茄是夏季一道常見的家常菜， 雖然很簡單， 但也很去暑的哦。
【梅乾菜蒸五花肉】帶皮五花肉收拾乾淨放入加有花雕酒的水裡大火煮15分鐘；梅乾菜事先用水泡洗乾淨後，
