【老乾媽燒魚】1.魚宰殺清洗乾淨， 加鹽， 料酒， 醃制；2.鍋內燒七成熱油， 將魚拍粉， 炸制金黃；3.鍋內留底油， 爆香蔥薑蒜末， 加生抽， 料酒， 老乾媽豆豉醬， 高湯；4.然後將炸好的魚放入， （湯要沒過魚， 大火煮開， 小火慢煮；5.魚熟後用鏟子撈出擺在盤內， 收汁澆在魚身， 撒炒好的青紅椒粒即可。
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西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 營養成分位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”。 西蘭花性涼味甘， 有清熱潤肺的功效。 可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
研究表明：西蘭花、花菜、捲心菜、芽菜等十字花科蔬菜中含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷(SFN)， 它可以殺滅癌細胞， 降低癌症的發生風險， 該物質在西蘭花中含量尤其高。 與不吃十字花科蔬菜的人群相比， 每週至少吃一次十字花科蔬菜的參試者腎癌風險降低32%， 食管癌降低28%， 口腔癌、腸癌和乳腺癌均降低17%。
西蘭花具有抗癌防癌的作用。 西蘭花尤其在防治乳腺癌和胃癌等方面的效果甚佳。 花菜富含的硒和維生素C以及胡蘿蔔素能夠起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 並有效的對癌腫的生長起到抑制作用。
西蘭花具有增強機體免疫力的功能。 西蘭花富含大量的抗壞血酸， 在肝臟的解毒能力方面有很好的增強效果，
西蘭花炒番茄
食材：番茄 2個、西蘭花 1棵、油、鹽、雞精適量。
做法：
1：番茄洗淨， 去皮， 切成半月狀。
2：西蘭花洗淨並掰成小朵。
3：炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和番茄， 加入適量鹽和雞精， 炒熟即可。
這道菜富含維生素， 熱量低， 屬於抗衰老、減肥和美容的佳品， 易於提高身體免疫力， 防癌效果沒得說。
【梅乾菜蒸五花肉】帶皮五花肉收拾乾淨放入加有花雕酒的水裡大火煮15分鐘；梅乾菜事先用水泡洗乾淨後， 切成小段；煮過的五花肉切小塊， 加入調味料拌勻；盤底先放一半梅乾菜墊底， 再放入調好味的五花肉， 最後把剩下的梅乾菜全鋪在五花肉的面上；放入蒸鍋大火蒸20分鐘後，
