牛奶並非人人都能喝 六種老人不宜喝牛奶

牛奶營養豐富， 被稱為白色的血液， 老年人多喝牛奶有益身體健康， 不過市面上的牛奶種類那麼多， 並不是每種牛奶都適合老人喝的， 因此老人在選牛奶時一定要慎重， 因為只有喝對了牛奶才能對健康有益。 那麼哪些老人不宜喝牛奶呢？喝牛奶有什麼禁忌呢？接下來為大家一一介紹， 供大家參考。

六種老人不宜喝牛奶

1、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者

這一類老年人不宜喝牛奶， 這些症狀雖不是牛奶引起， 但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。

2、腹部手術後的患者

老年人做完腹部手術後， 多有腸脹氣現象，

牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白， 在胃腸內不易消化， 發酵後可產生氣體， 使腸脹氣加重， 不利於腸蠕動功能的恢復。

3、消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激， 但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸， 會使病情加重。

4、膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與， 飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔， 進而加重病情。

5、缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。 若喝牛奶， 體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物， 影響鐵的吸收利用， 不利於患有貧血的老年人恢復健康。

6、反流性食道炎患者

反流性食道炎是由於下食道括約肌收縮力下降，

胃及十二指腸液返流入食道所引起的。 研究證實， 含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮， 從而增加胃液或腸液的反流， 加重食道炎症狀。 人體的食道有三個狹窄部位， 就像長江的“三峽”一樣。 如老年人忽視飲食上的注意事項， 也會造成堵截， 增添多種麻煩。

喝牛奶有七大禁忌

1、忌諱喝結塊牛奶

牛奶中若出現塊狀或絮狀性物質， 說明這樣的牛奶已變質。

2、忌諱用銅器加熱牛奶

因為銅能加速對牛奶中維生素A的破壞， 並對牛奶中發生的化學反應有催化作用， 因而會加速營養素的損失。

3、忌諱空腹喝牛奶

因為空腹喝進去的牛奶不能充分酶解， 牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而消耗， 起不到蛋白質構造新組織，

修補舊組織的作用。 有人因此導致腹痛， 腹瀉的現象。

4、忌諱被陽光照射

因為牛奶在陽光直射下2小時， 牛奶中的核黃素可損失一半， 而核黃素被陽光照射轉化成的螢光核黃素還可進一步破壞維生素C。 即使是微弱的陽光照射超過6個小時， 也會令牛奶中的B族維生素減少一半。 因而存放牛奶要避光， 不能長時間暴曬， 最好用有色的或不透光的器皿， 並存放在陰涼處。

5、忌諱過量飲牛奶

飲用牛奶不宜一次飲用過量， 以250~500ml為宜， 以利於營養吸收， 避免引起不適。 對於乳糖酶活性低的人更不宜多飲牛奶。 這是由於人體乳酶活性低下或者缺乏足夠的乳糖酶時， 不能分解牛奶中的乳糖， 而乳糖就會在大腸內發酵分解，

極易引起腹脹， 腹痛， 腹瀉等症。

6、忌諱用牛奶送藥

因為牛奶中含有許多鈣， 鐵， 而鈣， 鐵能與許多藥物如四環素， 紅黴素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類。 使藥物被胃腸道吸收， 有些藥物甚至會被這些離子所破壞， 這樣就降低了藥物在血液中的濃度， 影響療效。 所以服藥不宜用牛奶送藥。 同時， 在服藥前後一小時也不要喝牛奶。 牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使牛奶中的鈣， 鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放和吸收。