金針菇是很多人都愛吃的食物， 不僅味道好， 而且口感勁道， 吃著有感覺。
金針菇中富含一種叫多糖體樸菇素的物質， 抗癌作用很不錯， 想要防止癌症的人平常也能夠多吃金針菇。 此外， 說它益智一點都不誇大， 金針菇賴氨酸的含量非常豐厚， 現代醫學證實， 賴氨酸能夠增強回憶、開發智力， 對兒童添加身高和體重非常有利， 被稱為“聰明元素”的鋅， 在金針菇中含量亦很豐厚， 因而金針菇被譽為“益智菇”名副其實。
大家在採購金針菇時要注意， 一般金針菇是淺黃色，
平時買金針菇的罐頭或者類似產品時， 如果發現金針菇顏色很鮮亮， 建議就別買了。 尤其是湯汁還有些許雜質的， 更是千萬不要買。
另外要注意的是， 金針菇和牛奶同吃可能會引起心絞痛， 金針菇跟驢肉同吃會腹痛、拉肚子。 富含很多的粗纖維， 而食用有時整根食用的， 胃腸很難徹底消化掉， 假如一同再和別的的高粗纖維食物一同食用， 則簡單致使消化不良， 呈現便秘表現。
感謝大家顏值這麼高還讀小編的文章， 最後祝願每一位閱讀本文的小夥伴都能夠健健康康的， 遠離疾病， 開心每一天！
