一、酸辣牛肉
食材：牛脊肉400g， 榨菜末80g， 酸蒜苔末100g， 酸蘿蔔末100g， 泡辣椒末100g， 蒜末50g， 香蔥末30g， 辣椒粉3g， 蠔油20g， 草菇老抽7g， 沙拉油100g， 食鹽2g
做法：
1.將牛脊肉切寸塊大小薄片， 下草菇老抽5g、財神蠔油10g， 拌勻醃制10分鐘後， 走大火滑熟， 撈出瀝油， 待用；
2.炒鍋留底油， 下薑蔥蒜末小火煸出味， 依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸蘿蔔末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香， 加入牛肉， 烹入剩餘調料後翻炒均勻， 即可裝盤。
二、可樂雞腿
食材：雞腿2個、生菜35克、鹽5克、醬油1大勺、蒜4瓣、八角1個、桂皮1小塊、料酒、水澱粉、細香蔥2根、香葉1片、可樂1小碗
做法：
1.雞腿洗淨， 鍋開後放鍋內汆燙3分鐘左右，
2.雞腿放入鍋內， 佐料全部放進去， 醬油倒入鍋內， 加入1小碗可樂、1勺鹽進行調味， 放少許料酒去腥， 加清水沒過雞腿， 大火煮開， 撇去浮沫， 改為小火煮15分鐘。
3. 15分鐘後， 用勺子盛出2勺湯汁， 大火收汁。
4.將剛才取出的兩勺湯汁和水澱粉勾成芡汁。
5.雞腿稍涼時， 剁小塊， 芡汁淋在上面即可。
三、紅燒竹筍
食材 ：五花肉 ， 竹筍， 香料(八角+桂皮+香葉+幹辣椒+薑片)， 香料若無可不放 ， 老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 鹽
做法：
1.將炒鍋(鐵鍋)燒熱， 把五花肉皮朝下燙成焦黃， 然後洗乾淨。
2.五花肉切小塊， 把八角、桂皮、香葉、薑片準備好放在五花肉上備用。
3.熱鍋少油， 放入上步驟準備的五花肉煸炒至微微縮水。
4.加剛好淹沒五花肉量的清水，
5.在燉肉的時候， 我們來準備筍， 鍋中注入清水， 燒至沸騰把筍帶殼放入水中煮5-10分鐘(煮的程度就是筍殼完全變色)， 筍煮好以後撈出放涼， 剝開外殼切塊備用。
6.肉燉45分鐘以後， 揭開蓋子放入些許幹辣椒， 再加入春筍， 然後加少許鹽。
7.混合均勻再燜至水幹即可。
四、香腸煎雞蛋
做法：
1、準備好食材。
2、香腸切成薄片， 雞蛋加入鹽、花生油、一點白糖打散， 香蔥切碎放入蛋液。
3、熱鍋下油， 油燒熱後放入切好的香腸， 小火慢煎， 煎至兩面金黃。
4、香腸煎制金黃。
5、倒入蛋液， 小火慢煎， 煎至蛋液凝固， 翻面再煎一下就做好了
