細嚼慢嚥知易行難 少咀嚼容易消化不良
細嚼慢嚥是懂得養生的人， 常掛在嘴邊的一句話， 可見得大家都知道咀嚼對健康的重要性。
研究顯示， 每一口食物咀嚼30至50次， 能達到良好的食物分解效果。 但是， 大部分的人為求省時間、快速， 平均咀嚼僅約7至14次。 長期下來， 可能會使身體無法完全執行消化分解的工作， 進而導致消化不良。
缺乏咀嚼 影響呼吸變得急又淺
此外， 缺乏咀嚼會使顎骨功能弱化而變得狹窄， 包圍在上顎中的鼻道也會慢慢狹窄， 上下顎骨之間的舌頭會因為活動空間不足而後縮， 導致咽喉氣道與上呼吸道跟著變狹窄， 進入身體的空氣不足， 恐將使呼吸次數增加， 於是呼吸急又淺。
另外， 日本也有研究指出， 如果在老年失智的初期階段， 儘快製作假牙， 恢復咀嚼功能， 有機會改善失智症狀。 咀嚼過程像幫浦一樣， 可將大量血液送往腦部， 有助於刺激大腦。
美魔女臉部微循環 秘訣靠多咀嚼
咀嚼對於養生有幫助， 年屆花甲的美魔女林青霞曾經公開自己的養生之道， 除了少吃精緻食物、維持運動之外， 還有一個很特別的經驗分享， 那就是每天咀嚼口香糖20分鐘， 讓臉部微循環變好， 連帶看起來氣色較佳。
咀嚼有助口腔保健 愛牙不馬虎
咀嚼對於口腔的保健也扮演重要角色， 剛吃過食物後， 尤其是含有單糖的食物， 如含糖飲料等， 很容易在牙齒琺瑯質上形成酸化， 一旦牙齒酸化， 容易造成齲齒。 而多咀嚼可以使唾液分泌， 中和口腔中的酸性， 進而預防齲齒、口乾症、牙周炎等疾病。
為了刺激唾液， 建議在餐後5至10分鐘內，