豬肉是生活中很常見的食材， 說到烹飪豬肉的方法那可是五花八門呢， 豬肉最常見的家常烹飪方法就是炒豬肉了。 但是肘肉老是炒著吃也會覺得膩， 接下來小編就分享一個豬肉的新吃法， 裹著它卷一卷下鍋蒸， 出來美味大家搶著吃。 一起來看看吧。
1、首先將所有食材準備好， 洗淨備用。
2、接著我們開始先切肉。 豬肉先切成小片。
3、然後改刀切成丁， 將豬肉剁成肉末備用。
4、取一小根蔥， 將蔥切成蔥花備用。
5、將切好的肉放入碗中，
加入蔥花，
一小勺鹽、適量的醬油、一小勺香油、一小勺澱粉。
6、接著將肉餡拌勻後，
7、取三枚雞蛋，
將蛋液打入碗中，
加入少量的鹽、一小勺澱粉、將蛋液拌勻。
8、鍋預熱， 倒入適量的植物油， 將油攤勻後， 將蛋液倒入鍋中， 我們開始攤蛋皮。
9、小火將蛋液凝固後， 輕輕翻面， 接著煎另外一面。
10、將蛋液攤在盤中， 煎嚴重好的肉糜平鋪在蛋皮上。
11、接著沿著蛋皮的一端將蛋皮卷起。 卷成肉餅狀， 然後下鍋隔水蒸。 大火燒開， 鍋上汽後， 蒸個10分鐘左右就可以出鍋了。
12、趁熱， 將蛋捲切斷， 斜刀切會更好看哦。
將切好的豬肉蛋捲裝盤， 這樣一道， 營養又美味的雞蛋肉卷就做好啦， 如果您也喜歡的話。 有空的時候不妨也試試吧。
