皮蛋想必大家都並不陌生了， 皮蛋自身帶有一股濃重的怪味， 但是吃起來卻口感很香， 喜歡吃的人非常喜歡呢。 皮蛋大多是用來涼拌著吃， 今天 教你一個皮蛋的家常吃法， 做法簡單又香又好吃， 吃一口就讓你愛上， 一起來看看吧。
1、首先準備好如圖所示的食材， 將食材洗淨後備用。
2、接著我們開始剝皮蛋， 皮蛋的量可以根據自家人的人口來定。
3、然後開始切皮蛋， 切皮蛋的方法有很多， 可以直接用線來切拉， 也可以在刀片上抹上一層油， 這樣切皮蛋的時候就不容易蘸刀。
4、將切好的皮蛋放入盤中圍城一周擺盤備用。
5、開始準備配料， 大蒜剁碎備用， 小辣椒適量切成圈備用根據自己的口味來定。 紅椒一隻。 切成絲備用。 （有青椒或者蔥花也可以加一些）
6.過燒熱，
倒入適量的植物油，
油熱後將大蒜下鍋爆香，
接著放入紅椒絲，
小辣椒一同下鍋翻炒。
7、倒入適量的醬油、一勺香油、一大勺醋、適量的啤酒、鹽少量一同翻炒均勻， 炒香即可。
8、將炒好的配料倒入擺好皮蛋的盤中央。
這樣一道家常的燒皮蛋就做好啦， 夾上一塊皮蛋蘸點配料一起吃， 別提有多贊， 非常好吃開胃又下飯。 越吃越上癮呢， 吃一口就愛上了， 好吃的烹飪技巧教給你， 如果你也喜歡的話， 有空的時候不妨也試試呢。
