1、未滿一歲的嬰兒
一些年輕的父母喜歡在嬰兒飲用的牛奶或開水中添加些蜂蜜， 為孩子增加營養， 或為了緩解寶寶的便秘。 事實上， 嬰幼兒最好不要多吃蜂蜜。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中， 有可能受到肉毒桿菌的污染， 而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強， 既耐嚴寒， 又耐高溫， 能夠在連續煮沸的開水中存活6～10小時。 成人的消化道功能較強， 對其有較好的抵抗力。 而1歲以內嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定， 致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖， 產生毒素並引起中毒。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，
3、痛風患者
痛風患者要慎吃蜂蜜。 痛風是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。 多數流行病及實驗研究顯示， 高果糖消耗與血尿酸升高、高血壓、白蛋白尿、代謝綜合征、胰島素抵抗和糖尿病的產生相關。
無論一次性攝入大量果糖或者長期較多量消耗均可導致血尿酸升高。 蜂蜜中含果糖遠超各種水果， 痛風的患者要慎吃。
4、肝硬化患者
一般來說， 乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，
5、感冒吃藥不可與蜂蜜同服
感冒吃藥不可與蜂蜜同服。 感冒了多半會咳嗽， 而蜂蜜有止咳的作用， 於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽症狀。 感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。 很多感冒藥， 如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙醯氨基酚， 它遇到蜂蜜會形成一種複合物， 影響機體對其的吸收速率， 從而減弱退燒作用。
