食材：芒果肉300克，
牛奶60克，
細砂糖50克，
消化餅乾80克，
吉利丁片5片，
牛奶15克，
淡奶油200克，
黃油40克，
溫水50克。
做法：
1、用擀麵杖把消化餅乾擀碎備用；將黃油融化倒入餅乾碎裡攪拌均勻後倒入6寸模具裡壓平，
冷藏30分鐘。
2、將芒果肉切塊，
加入15克牛奶打成泥，
然後取出2勺備用。
3、取4片吉利丁片放入涼水裡泡軟。
4、取60克牛奶，
放入糖隔水加熱，
把泡軟的吉利丁片放進去不斷攪拌至融化，
然後把芒果泥倒進去攪拌均勻。
5、淡奶油打發至出現紋路，
即奶昔狀。
6、先倒入1/3的奶油進入果泥裡拌勻， 再把剩下的奶油倒進去拌勻即可， 慕斯糊即成。
7、把模具從冰箱裡取出來，
倒入一半的慕斯糊，
輕輕搖勻後加入適量的果肉（也可不加），
再把剩下的慕斯糊倒進去，
蓋上保鮮膜，
放到冰箱保鮮層冷藏2小時。
8、將1片吉利丁片用涼水泡軟後，
放入50克溫水融化，
再放入之前留下來的50克果泥拌勻，
果膠就完成了。
9、把冷藏了2小時的慕斯取出來，
再倒入冷卻好的果膠，
再放入冰箱裡冷藏4個小時。
10、脫模的時候要先用電吹風在模具周圍吹一下， 然後模具底下放個茶杯一頂就出來了， 之後再裝飾一下。
