米飯我們天天吃， 但是我們真的吃對了嗎?還只是僅僅獲取了人體60%能量?米飯如果吃多還能養生和治病， 在中醫理論中大米具有補中益氣、健脾養胃、耳聰明目等作用， 但是好像我們在生活中很少將其作用給發揮出來。 大米被譽為五穀之首， 今天小編就和大家一起讓它的領袖作用給發揮出來。
在說大米的作用和營養吃法之前， 我們先瞭解一下其做法。 很多人會說很簡單啊， 淘米、下鍋、加水煮就好了。 這樣做真的對嗎?
米該怎麼淘
1. 淘米用水有說法， 淘米時不要使用熱水或流水。 大米含有很多維生素和無機鹽，
2. 淘米方法有講究， 淘米不宜使用手搓。 在稻穀加工成大米的時， 稻穀表面已經被打磨過了， 甚至一些精選的大米， 打磨很嚴重。 淘米時只需要用清水洗去其表面的灰塵即可， 使勁用手搓， 會導致大米表面的營養物質流失。 而大米主要的營養在其表面。
3. 做飯不宜泡米， 大米泡的時間長， 其中的核黃素和蛋白質、脂肪會流失， 所以淘米做飯， 不宜用水泡。
知道了怎麼去淘米， 那麼大米該怎麼吃才能發揮其作用了?
要養胃米飯這麼吃
大米入脾、胃、肺經。 具有補中益氣、健脾和胃的作用。 胃不好， 想養胃最好選擇吃粥。 大米和大量的水同時煮，
大米和小米一同煮粥， 養胃效果更好。 小米具有開胃、補虛損的作用。 如果僅僅吃大米粥會顯得營養單一， 和小米或其他養胃食物一起煮粥會起到更好的養胃作用， 同時營養不單一。
想美白這麼吃大米
吃大米的好處有很多， 大米還具有防止肌膚乾燥和美白的功效， 現代很多化妝品會從大米中提取美白護膚的物質。 大米中的y-穀維素具有抑制黑色素的形成， 淡化色斑的作用。 而其中的稻糠甾醇具有鎖水和補水的作用， 可以延緩肌膚衰老和防乾燥作用。 而其中的花青素更是青春的營養品，
首先， 大米怎麼吃都可以達到起到上文中的功效， 但是為了控制體重和養胃最好選擇吃粥， 同時， 大米在煮的過程中營養物質會充分溶解在水中， 所以可以選擇多喝米湯來美容。
其次， 大米和補血的食材一起煮來起到美白效果， 大米具有美白護膚效果， 在此同時在使用補血食材， 可以使面色更紅潤漂亮。
減肥、控制體重這麼吃米飯
減肥以及稱為女性的終身事業， 那麼怎麼才能每天每頓飯都在減肥了?米飯減肥法， 是在有飽腹感的同時減少碳水化合物的攝入， 從而起到控制體重、減肥的作用。
1. 減肥吃糙米飯， 糙米中含有大量的膳食纖維， 這些纖維不會被消化吸收， 同時還具有吸收油脂的作用。 在食用時既可以增加飽腹感， 還可以去油脂減肥、排毒素。
2. 減肥吃蔬菜粥， 蔬菜粥一反面可以增加報復感， 另一方面蔬菜含有大量的維生素和礦物質， 不會使營養單一， 同時蔬菜具有清涼腸道的作用。
3. 減肥吃豆豆飯， 在米飯中加點豆類， 可以明顯的提升飽腹感， 避免太多的碳水化合物的攝入， 人體對豆類的消化吸收速度比較緩慢， 這樣可以延緩饑餓感， 減少下一次碳水化合物的攝入。 同時豆類可以提供人體所需的蛋白質、礦物質和微量元素， 使在減肥的同時， 不會出現營養不良。
想養生多吃茶水煮飯
所謂茶水煮飯即是使用煮過茶葉的水來做飯，
1. 茶水煮飯防治心腦血管疾病， 茶葉中含有茶多酚， 在煮制過程中會浸出75%左右， 茶多酚可以軟化血管、降低膽固醇、防治微血管壁破裂出血。 說中老年人可以多吃茶水煮飯降低血脂， 防治心血管疾病。
2. 茶水煮飯預防中風， 茶葉中的單寧酸可以阻止過氧化脂類的生成， 而過氧化脂類是使血管壁失去彈性， 造成中風的原因之一。 所以多吃茶水煮飯可以預防中風， 尤其是患有高血壓和高血脂的一類人群。
3. 茶水煮飯抗癌， 茶水煮飯之所以能抗癌， 主要還是由於茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝酸鹽在體內與胺的合成，亞硝胺是主要的致癌物質。
4. 茶水煮飯可以健康牙齒，茶葉中含有氟化物，氟是牙齒組成的重要物質，可以使牙齒堅固，所以多食茶水煮飯可以有效的防止齲齒的發生，同時可以堅固牙齒。
5. 茶水煮飯有助於減肥，上文中已經講到了米飯可以減肥，茶水煮飯能夠去除油脂，減少腸道內油脂的沉澱，減肥同時又排毒。
吃米飯誤區
米飯雖好，天天食用，但是也是有誤區的，有些人是不宜食用的。
1. 大米不是越精緻越好，米的營養物質主要存在于米的表面，越精緻的大米在加工過程中大米表面經過多次打磨，已經失去其營養物質了。
2. 米飯單一並不好，並不是所有事物專一就是好的，米飯就是例外，米飯越“花心”養生效果越好。
3. 糖尿病人要少吃，大米中含有大量的碳水化合物，很容易被人體吸收，尤其在做成粥的情況下。如果十分吃米飯，那麼最好多家粗糧一起做，減緩葡萄糖的吸收。
4. 少吃炒飯，這裡說少吃炒飯，並不是說炒飯不好，而是家庭中往往會把剩飯、隔夜飯當做炒飯的原料。隔夜飯、剩飯微生物含量高，容易滋生細菌導致食物中毒，所以家庭中儘量少吃用剩飯做的炒飯。
結語：大米天天吃，但是卻吃不出想要的效果，是不是感很沮喪?看了小編的文章你會發現大米是個寶，只要方法和方式對了，即可以預防疾病還可以減肥，女性想美容通過食用大米也可以少去幾次美容院了。很奇怪的茶水煮飯竟然也有養生效果，很適合中老年以及肥胖者食用。想要身體健康，美麗漂亮就這麼吃米飯吧!
主要還是由於茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝酸鹽在體內與胺的合成，亞硝胺是主要的致癌物質。4. 茶水煮飯可以健康牙齒，茶葉中含有氟化物，氟是牙齒組成的重要物質，可以使牙齒堅固，所以多食茶水煮飯可以有效的防止齲齒的發生，同時可以堅固牙齒。
5. 茶水煮飯有助於減肥，上文中已經講到了米飯可以減肥，茶水煮飯能夠去除油脂，減少腸道內油脂的沉澱，減肥同時又排毒。
吃米飯誤區
米飯雖好，天天食用，但是也是有誤區的，有些人是不宜食用的。
1. 大米不是越精緻越好，米的營養物質主要存在于米的表面，越精緻的大米在加工過程中大米表面經過多次打磨，已經失去其營養物質了。
2. 米飯單一並不好，並不是所有事物專一就是好的，米飯就是例外，米飯越“花心”養生效果越好。
3. 糖尿病人要少吃，大米中含有大量的碳水化合物，很容易被人體吸收，尤其在做成粥的情況下。如果十分吃米飯，那麼最好多家粗糧一起做，減緩葡萄糖的吸收。
4. 少吃炒飯，這裡說少吃炒飯，並不是說炒飯不好，而是家庭中往往會把剩飯、隔夜飯當做炒飯的原料。隔夜飯、剩飯微生物含量高，容易滋生細菌導致食物中毒，所以家庭中儘量少吃用剩飯做的炒飯。
結語：大米天天吃，但是卻吃不出想要的效果，是不是感很沮喪?看了小編的文章你會發現大米是個寶，只要方法和方式對了，即可以預防疾病還可以減肥，女性想美容通過食用大米也可以少去幾次美容院了。很奇怪的茶水煮飯竟然也有養生效果，很適合中老年以及肥胖者食用。想要身體健康，美麗漂亮就這麼吃米飯吧!
