原來真的有藍龍蝦這種美食，鹿晗吃的藍龍蝦比澳龍還珍貴!

原來真的有藍龍蝦這種美食， 鹿晗吃的藍龍蝦比澳龍還珍貴!最近電視劇《擇天記》熱播， 鹿晗承諾下次給小黑龍帶雙頭魚和藍龍蝦吃， 可把小黑龍朱砂給樂壞了。

第二次就帶來了藍龍蝦。

很多人議論紛紛！都只知道大龍蝦， 小龍蝦， 哪裡來的藍龍蝦？

其實藍色龍蝦， 是美洲龍蝦的罕見基因變異， 平均200萬隻龍蝦中才會出現1只的藍色龍蝦， 是媲美活化石的稀有海洋生物。 藍龍蝦常見於法國布列塔尼出產的大西洋和英倫海峽的龍蝦， 色澤深藍， 又名布列塔尼龍蝦。

基因變異的龍蝦產生過量的某種蛋白質，

這種蛋白質反應形成藍色化合物蝦青蛋白， 從而使其外殼呈現亮藍色。 這對龍蝦毫無幫助， 與周圍環境相比， 鮮亮的藍色讓它們更易被食肉動物發現並捕獵。 但是藍龍蝦的成長期較慢， 平均要7年時間、蛻殼30至35 次， 才能長成至12英寸、兩磅重的大小， 生長速度比波士頓龍蝦足足慢了一半。 跟其他龍蝦不同， 法國藍龍蝦的年紀對肉質沒有多大影響， 不論大小， 都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜， 一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味， 還隱隱嘗到海洋的鹹香。

烹調法國藍龍蝦， 最好以原只煮或蒸的方法來保存鮮味。 一隻1磅重的龍蝦煮3分鐘即成， 煮熟立即切開、去殼， 否則蝦殼的熱力會滲入蝦肉， 令龍蝦熟過頭。 煮好後也要馬上食用，

放涼了肉質就會轉為幹硬， 喪失美妙的口感。 為了要將法國藍龍蝦的鮮味帶出， 侍應生通常都會在客人吃過頭盤後才通知廚師開始製作， 以保證法國藍龍蝦的原汁原味。

法國藍龍蝦為布列塔尼的漁夫帶來可觀的收入， 每次他們出海便會將醃鹹了的魚放進龍蝦籠， 然後將籠子放到70米深的海床來誘捕龍蝦。 一旦運氣好捉到法國藍龍蝦， 漁夫會將它們直接送到巴黎的高級餐廳。

將鮮活法國藍龍蝦用濕布遮蓋， 放進冰箱0-5度環境下冷藏， 最多才可以保存7天。 所以我們還是很難吃到的， 你們想吃嗎？