一、肉末炒南瓜
食材：南瓜、肉末、蒜、蔥、鹽、油
做法
1、南瓜去皮洗乾淨切片。
2、鍋中倒入油熱， 加入蒜蓉爆香。
3、加入肉末炒散， 加入南瓜翻炒幾下。
4、加適量水煮至南瓜熟加入鹽調味， 裝盤時撒上蔥花即可。
二、鮮蝦蒸蛋
做法：
1、雞蛋打勻， 加入水， 蛋水比例為1:2， 攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線， 清洗乾淨後， 加入料酒醃制去腥。
3、水開後， 將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘， 此時雞蛋羹已成型， 放入醃好的蝦， 繼續蒸2分鐘， 然後關火拿出碗， 也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。
4、拿出碗後， 在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油， 撒上蔥花即可享用。
三、爆炒牛肚
食材： 牛肚 200g、黃椒紅椒半個、花椒 少許、木耳 少許、蒜 半個、幹辣椒 少許、鹽、糖、醬油；
做法
1.先將牛肚洗淨， 放入燒開水的鍋裡與花椒和料酒共煮5分鐘， 撈起牛肚乘盤， 加入鹽， 糖， 料酒， 醬油醃制10分鐘；
2.將蒜切碎， 紅黃椒切片待用；將泡發好的木耳切絲備用， 如果喜歡胡蘿蔔的同學， 也可以切點胡蘿蔔絲；
3.鍋裡倒油花椒， 小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點）， 將花椒撈出， 在鍋裡剩餘的油裡當初蒜末炒香， 再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘， 倒入醃制好的牛肚， 繼續爆炒一分鐘， 放入木耳， 放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可；
四、涼拌雞絲
食材：
雞胸肉、香蔥、花椒、大料、蔥段、薑片、老乾媽、生抽、陳醋、蠔油、白糖、鹽、雞精
做法：
1.雞胸肉處理乾淨冷水下鍋， 加花椒、大料、蔥段、薑片一起煮熟。
2.把蔥切成小短。
3.調味汁， 把老乾媽， 生抽、陳醋、蠔油、白糖， 還有上面的蔥花放一起， 一邊調味一邊嘗， 加上適量的鹽和雞精！
4.雞胸肉煮熟後過涼水， 涼幹多餘水分， 放涼後手撕成絲。
5.雞絲裝盤， 將調味汁淋在雞絲上， 最後再放少許香蔥蔥花和香菜點綴。
