1。 醋
醋不但可以調味, 還能生津開胃。 胃酸缺乏的老人做菜時多放點醋, 可增強消化功能和食欲。
2。 優酪乳
優酪乳具有促進胃酸分泌、增強消化功能的作用, 能夠顯著提高蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等的消化吸收率。 需要提醒的是, 優酪乳從冰箱裡取出來後不宜直接飲用, 以免過涼刺激腸胃。
3。 山楂
山楂含有脂肪分解酶, 有助於肉類食物的消化。 此外, 山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯水準, 有效防止動脈粥樣硬化, 還有擴張血管、降低血壓的作用。 因此, 消化不良且伴有高血脂、高血壓或冠心病的老人, 每日可取生山楂15~30克,
4。 番茄
中醫認為, 番茄可以生津止渴、健胃消食, 適合消化功能欠佳的老人食用。 其中的番茄紅素還具有抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷的功能。 但因番茄性微寒, 脾胃虛寒的老年人不宜生食, 建議做湯或炒食。